Receta de crema de calabacín

No sé tú pero yo estoy un poquito harta de este frío invernal :( y estoy deseando que llegue ya el buen tiempo porque no me quito de encima los resfriados dichosos.

De momento y hasta que llegue el calorcito, lo mejor para aguantar y combatir el frío son los calditos y cremas calentitas. ¿Te parece qué hagamos una deliciosa, rápida y económica cremita de calabacín?

Pues vamos a ello!

Receta rápida y barata de crema de calabacín

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Ingredientes:

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4 calabacines medianos

1 patata

1 cebolla

sal y aceite de oliva

50cl de nata para cocinar

350ml de agua

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Preparación:

Lo primero que haremos será trocear todas las verduras, ponemos en una olla aceite de oliva y las rehogaremos todas bien. No te olvides de echar un poquito de sal mientras se pocha todo ;)

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Una vez tenga un buen colorcito la verdura, echaremos el agua y dejaremos cocer unos 20 minutos a fuego medio.

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Cuando compruebes que la verdura esté blandita, lo batirás todo en la misma cazuela hasta que no se vea ningún trocito de verdura, echas la nata, prueba de sal y rectificas si te hace falta, dejándolo espesar 5 minutos más, removiéndolo todo el tiempo.

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Para presentarla, lo mejor es que eches un chorrito por encima de aceite de oliva y un poquito de pimienta negra recién molida como hice yo:)

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Y que aproveche!