Recetas muy económicas para días de navidad (entrantes parte1)

Ahora que faltan pocos días para el comienzo de las fiestas de navidad, donde tendremos que organizar cenas, comidas, etc. empiezan los dolores de cabeza, pero no te preocupes!!

Aquí tienes una serie de recetas que seguro te vienen de perlas para estos días:

Hojaldre de morcilla con queso de cabra y compota de cebolla

Ingredientes principales:

100 g de Morcilla de cebolla

1 Cebolla

30 g de Azúcar

1 dl Vino tinto

80 g de Queso de cabra en rulo

20 g de Piñones

1 placa de hojaldre

Sésamo

Aceite de oliva

Preparación:

Picar la cebolla en juliana y pochar en una sartén con aceite.

Agregar el vino y el azúcar y dejar cocer.

Desmigar la morcilla y saltear con los piñones.

Cortar el hojaldre en círculos y espolvorear con el sésamo.

Hornear a 190º durante 20 minutos.

Abrir el hojaldre y rellenar con la morcilla, el queso de cabra y la cebolla.

Por último, montar las copas con la crema y las ciruelas.

Estofado de langostinos

Ingredientes principales:

¾ de kg de langostinos crudos

300 g de champiñones

3 chalotas

1 manzana

1 dl de calvados

2 dl de sidra natural

50 g de harina

½ l de aceite girasol

Cebollino

Sal

Preparación:

Con un sacabocados sacar bolas de la manzana y reservar los recortes.

Pasar las bolitas por harina y freír en aceite de girasol.

Pochar la chalota picada y añadir los champiñones y los recortes de manzana picados.

Mojar con el calvados y la sidra y reducir.

Añadir los langostinos y las bolitas de manzana y sazonar.

Servir y espolvorear con el cebollino.

Fuente: Canalcocina.es

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