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Recetas muy económicas para días de navidad (entrantes parte2)

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Ahora que faltan pocos días para el comienzo de las fiestas de navidad, donde tendremos que organizar cenas, comidas, etc. empiezan los dolores de cabeza, pero no te preocupes!!

Aquí tienes una serie de recetas que seguro te vienen de perlas para estos días:

Crema de espárragos con salmón y queso

Ingredientes principales:

400 g de espárragos en conserva

100 g de salmón marinado

50 g de queso de untar

1 dl de leche

Eneldo fresco

Preparación:

El primer paso es triturar los espárragos, reservando dos, con su jugo y la leche, salpimentar y dejar enfriar.

Luego, hay que rellenar el salmón con el queso y el espárrago y formar un rulo.

Por último, servir la crema de espárragos, el rulo de salmón y decorar con el eneldo.

Cóctel de langostinos con mango

Ingredientes principales:

Ingredientes principales

1/2 kg de langostinos cocidos

1 mango

1/2 escarola

1/4 de litro de mahonesa

1 naranja

1 cucharada de brandy

1 dl de ketchup

Unas gotas tabasco

Pimienta

Sal

Preparación:

Pelar los langostinos.

Lavar y trocear la escarola.

Trocear el mango en dados.

Hacer la salsa rosa con la mahonesa, el tabasco, el brandy, el zumo de naranja, el kétchup, sal y pimienta.

Mezclar los langostinos y el mango con la salsa.

Servir en copa la escarola y el cóctel de langostinos

Fuente: Canalcocina.es

Imagen por ilco

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