Receta de crema de calabacín

No sé tú pero yo estoy un poquito harta de este frío invernal :( y estoy deseando que llegue ya el buen tiempo porque no me quito de encima los resfriados dichosos.

De momento y hasta que llegue el calorcito, lo mejor para aguantar y combatir el frío son los calditos y cremas calentitas. ¿Te parece qué hagamos una deliciosa, rápida y económica cremita de calabacín?

Pues vamos a ello!

Receta rápida y barata de crema de calabacín

Ingredientes:

4 calabacines medianos

1 patata

1 cebolla

sal y aceite de oliva

50cl de nata para cocinar

350ml de agua

Preparación:

Lo primero que haremos será trocear todas las verduras, ponemos en una olla aceite de oliva y las rehogaremos todas bien. No te olvides de echar un poquito de sal mientras se pocha todo ;)

Una vez tenga un buen colorcito la verdura, echaremos el agua y dejaremos cocer unos 20 minutos a fuego medio.

Cuando compruebes que la verdura esté blandita, lo batirás todo en la misma cazuela hasta que no se vea ningún trocito de verdura, echas la nata, prueba de sal y rectificas si te hace falta, dejándolo espesar 5 minutos más, removiéndolo todo el tiempo.

Para presentarla, lo mejor es que eches un chorrito por encima de aceite de oliva y un poquito de pimienta negra recién molida como hice yo:)

Y que aproveche!